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蝦皮燒冬瓜

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  • 蝦皮燒冬瓜



    【材 料】
    冬瓜 400公克
    蝦皮 5公克
    薑末 10公克
    辣椒末 5公克
    沙拉油 1大匙

    【調 味 料】
    鹽 1/2茶匙
    细糖 1/2茶匙
    白胡椒粉 1/4茶匙
    水 250㏄
    米酒 2大匙
    香油 1茶匙

    【做 法】
    1.將冬瓜去皮及籽後,洗淨切丁,備用。
    2.熱鍋倒入沙拉油,將薑末、紅辣椒末及蝦皮放入炒香。
    3.再加入作法1的冬瓜與鹽、細砂糖、白胡椒粉、水、米酒,以中大火煮至滾。
    4.以小火蓋上鍋蓋,煮約10分鐘至冬瓜軟化,即可起鍋。
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