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肉絲炒海帶

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  • 肉絲炒海帶


    【材 料】
    海帶絲 200公克
    肉絲 100公克
    辣椒絲 5公克
    薑絲 5公克
    沙拉油 1大匙

    【調 味 料】
    A.太白粉 1/2茶匙
    鹽 1/6茶匙
    米酒 1茶匙
    水 1大匙

    B.鹽 1/6茶匙
    烏醋 1大匙
    細砂糖 1大匙
    米酒 2茶匙
    香油 1茶匙

    【做 法】
    1.將肉絲與調味料A拌勻;海帶絲洗淨後瀝乾切小段,備用。
    2.熱鍋倒入沙拉油,以小火炒香薑絲、紅辣椒絲後,加入作法1的肉絲炒散至肉色反白。
    3.加入作法1的海帶絲、米酒、烏醋、鹽及細砂糖,以小火炒至湯汁略收乾後,再灑上香油炒勻,即可起鍋。
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