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香菇油飯

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  • 香菇油飯

    【材 料】
    長糯米 3量杯
    乾香菇 5片
    肉絲 100公克
    蝦米 1大匙
    紅蔥頭末 2大匙

    【調 味 料】
    醬油 2大匙
    白胡椒 1大匙
    鹽 1茶匙
    糖 1小匙
    水 1/2量杯

    【做 法】
    1.乾香菇洗淨後,浸泡冷水至軟切絲備用。
    2.蝦米洗淨後,浸泡水冷水備用。
    3.長糯米洗淨後,放入電子鍋的內鍋中,加水至白米飯3的刻度線。
    4.將內鍋放入電子鍋內,關閉電子鍋外蓋,選擇白米功能按炊飯鈕後,等保溫燈亮起表示已完成、
    5.熱一鍋,加少許油爆香紅蔥頭末、作法2的蝦米、作法1的香菇絲及肉絲,放入調味料煮至沸騰。
    6.將作法5的醬汁拌入作法4蒸好的糯米飯中,再關閉外蓋稍悶5分鐘即可。
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